Údolí růží

Relativně velká oblast na jižním úpatí centrálního Balkánu. Pěstování růží se v této oblasti provozuje asi od půlky devatenáctého století, kdy si někdo všimnul, že růže z Šipčenského průsmyku úžasně voní. Začali tedy z růží destilovat růžový olej, což je v podstatě voňavka. Používali na to velké měděné kotle (název města Kazanlăk je odvozen od měděného kotle, protože kazan = turecky kotel a lăk je přepis turecké přípony lık). Dnes je tato oblast stále důležitým producentem růžového oleje. Moc tomu nevěřím, ale udává se, že produkuje asi 60 procent světové spotřeby.